食物过敏是一个热门话题,最近,它们已经成为头条新闻。媒体报道传播了意识和恐惧,使人们更加了解自己的饮食和感觉。口腔瘙痒和刺痛可能是由于两种不同的过敏相关状况。在自我诊断或完全避免食物分组之前,请了解 食物过敏口腔过敏 综合症(OAS)。

食物过敏

通过患者病史,皮肤点刺测试和血液测试来诊断食物过敏,以确定对特定食物的真正IgE反应。

为了引起反应,食物必须首先通过消化系统。触摸或闻到食物通常不会引起反应。反应可能很轻微,如口痒和刺痛,但也可能非常严重,在整个身体中都出现症状,包括过敏反应。进食食物后最多2小时会发生反应,其他人进食食物后4-6个小时会出现反应延迟。

至于治疗,有些人选择避免食用有问题的食物。我看到的过敏患者 拉克罗斯过敏协会 慢慢建立对他们令人讨厌的食物过敏的耐受性,避免与 舌下免疫疗法 以增加安全性。成功治疗后,有些人可以安全地重新引入有问题的食物,而对另一些人来说,则可以增加一层安全性,以防止意外接触危及生命的反应。

口腔过敏综合症(OAS)

对于有 环境过敏 –像树,草或杂草–他们可能会对某些未加工的水果和蔬菜产生反应。 OAS不是对食物的直接反应,而是潜在环境过敏的并发症。由于花粉和某些食物中的蛋白质结构相似,因此在过敏高峰期,人体可能会将未加工的水果和蔬菜中相似的蛋白质结构视为威胁并做出反应。

这些症状不是全身性的,通常只是口痒或刺痛,尽管有些症状可能会更加严重。症状通常在5到30分钟内很快出现。

为了避免OAS症状,人们可以通过舌下免疫治疗来治疗环境过敏的原因,使用抗组胺药来缓解症状,或者完全煮新鲜的水果和蔬菜来分解有问题的蛋白质结构。

豚草和口腔过敏综合症

豚草 全国各地的季节都在放缓,但是数百万本赛季因豚草接触而感到不适的美国人也可能经历过OAS。以下是通常会引起反应的食物:

  • 香蕉
  • 甜瓜(哈密瓜,蜜露,西瓜)
  • 桃子
  • 黄瓜
  • 夏南瓜

对食物过敏的最大调整,以及在任何必须消除食物的情况下,都是从人们现在饮食中所缺少的食物中补充营养。 OAS是相同的方式。

对豚草过敏者造成OAS症状的食物含有许多常见的营养素。如果取消上述一种或多种食物,请尝试每天在您的餐食中添加以下几种替代品:

  • 维生素C:青椒,柑橘类水果,草莓,猕猴桃
  • 纤维:全谷物
  • 维生素A:红薯,胡萝卜,杏,西兰花
  • 锰:菠菜

从注册营养师那里寻求更多信息可以帮助确保您的饮食在饮食变化中达到标准。您还可以了解有关口腔过敏综合症和 在这里治疗。

拉克罗斯(La Crosse)过敏协会RDN的艾米丽·梅尔比(Emily Melby)