在模糊和混乱之间的某个地方贴有食品标签,上面写着“可能含有”。对于有 食物过敏,要知道这些饼干或蛋糕中是否含有过敏原是不容商go的。那么,含糊不清的标签和令人困惑的语言是怎么回事? RDN的Emily Melby,地址: 拉克罗斯过敏协会, explains where this标签的来源,含义以及解释方式。

这个标签是从哪里来的?

直到2004年,FDA才通过了《食品过敏原和消费者保护法》(FALCPA)。该法案要求在食品中披露前八种过敏原。前八种过敏原是:

  • 牛奶
  • 黄豆
  • 小麦
  • 花生
  • 贝类
  • 木本坚果

艾米莉(Emily)解释说,标签必须是特定的,例如,标签不能只说“坚果”,而必须列出特定的坚果,也许是“杏仁”。这些标签对食物过敏的人非常有益。

当然,该规则也有例外。诸如完整水果或蔬菜,高度精制的油,肉,家禽,蛋制品,包装食品中的定制食品以及卫生用品等物品不需要披露前八种过敏原。

“May contain,”但是,是另外一个故事。 “ FALCPA不需要“可能包含”语句。这完全是自愿的,”艾米丽说。许多人依靠这些标签来避免反应,而对于那些对食物过敏的人来说,缺乏独特的标签可能会非常具有挑战性。

是什么“may contain” mean?

产品如何 可能 包含过敏原?这的主要方式 交叉接触 也称为交叉污染,是通过制造商的设施和机械发生的。艾米丽(Emily)解释说,大多数制造商在一栋建筑中生产多种产品。因此,包含花生的谷物可以与不包含花生的谷物在同一建筑物或同一设备中生产。即使进行清洁或消毒,交叉接触仍然可能发生,并可能对过敏性个体产生反应。

对于某些产品,甚至在成分到达制造商之前就可能发生交叉接触。艾米莉(Emily)用燕麦解释了这一点,例如,“很多时候农民都使用相同的农具在小麦和燕麦等领域收获这些食物。然后,他们可能会使用同一辆车将其拖到存储设施,在那里他们甚至在去食品制造商之前将谷物存储在同一区域。”这样就留出了足够的交叉接触空间,并且有足够的理由包括“may contain” label on the oats.

Should we avoid products that 可能含有 our allergens?

So the big question is – do you have to avoid those delicious cookies that 可能含有 your food allergen? Emily says, “It is a difficult question with no black or white answer. It’s up to your physician to decide how strictly you need to be avoiding those foods.” For those who are severely allergic, or anaphylactic, they will probably be told to strictly avoid any products that 可能含有 your allergen. But, adjustments may be made for those with a lower sensitivity based on your testing and physician’s recommendation.

如果您想吃特定的食物,并且想深入了解“may contain”神秘,艾米丽(Emily)建议患者与制造商联系。她解释说:“通常在制造商的网站上,他们的底部都会有常见问题解答,而且通常还会有一些食物过敏的问题,因为人们总是在问。”您也可以致电或给制造商发送电子邮件,Emily建议您对问题进行具体说明。

如果您想吃特定的食物,并且想深入了解"may contain"神秘,艾米丽(Emily)建议患者与制造商联系。

我还应该知道些什么?

需要注意的一件非常重要的事情是,制造商可以随时更改其配料,而无需大声宣布或采用特殊包装。 Emily说,最新信息在包装本身上。她解释说:“您可以在线进行研究,但可能并不总是那么快就进行更新。经过研究后,您可以去商店购买,但是您一定要检查实际产品。”您可以安全食用多年的产品可能很快就会发生变化-即使变化很小-因此请格外小心并仔细检查标签。

另外,FALCPA也不需要无麸质标签。 “面筋存在于小麦,黑麦和大麦中,但小麦是唯一出现在前八种过敏原中的一种。如果产品中还含有大麦麦芽,则不必说“包含大麦”,因为它不是八大过敏原之一。”艾米丽说。一些公司在其产品上贴有自己的无麸质标签,以表明该产品不含小麦,黑麦和大麦,但是该标签不是必需的,并且产品与产品之间的标识不一致。最佳做法是检查包装上的成分清单-为了安全起见。

您还应该知道,有一种过敏治疗方法可以帮助建立对有害过敏原的耐受性。过敏滴剂-或 舌下免疫疗法 -是一种安全,便捷的方法来治疗过敏原,并帮助您建立长期的忍耐力,以应对曾经使您痛苦不堪的许多事情。过敏选择倡导的《 La Crosse方法规程》已用于治疗超过20万名环境和食物过敏的患者。 查找您附近的协议中经过培训的提供者.

 

泰勒·帕塞尔(Taylor Pasell),《过敏选择》